Brukar du använda den här ingrediensen i ditt kaffe? Grattis!
Det finns många alternativ när du behöver en kopp kaffe. Ska det vara helt svart? Kanske med mjölk? Hur är det med både mjölk och socker?
Ofta väljer folk utifrån smakpreferenser, men för framtiden bör du kanske inkludera hälsa som en del av ditt beslut.
Kaffe med mjölk kan verkligen ha en antiinflammatorisk effekt på människor, enligt en ny studie från Köpenhamns universitet, skriver Berlingske.
Förklaringen ska finnas i en grupp antioxidanter som kallas polyfenoler – och som kaffebönor är fulla av. Det är känt att polyfenoler hjälper till att minska så kallad oxidativ stress i kroppen, som ofta orsakar inflammation.
Så vad är nytt? Ja, det är att polyfenolerna är ännu mer effektiva inflammationsbekämpare när de åtföljs av protein.
Mjölk innehåller som bekant protein, och därför kan du göra polyfenolerna ännu effektivare genom att lägga en skvätt mjölk i kaffet.
Inflammation kan uppstå i kroppen när främmande ämnen som bakterier och virus kommer in. Immunsystemet svarar genom att skicka ut vita blodkroppar och kemikalier för att skydda kroppen.
I den nya studien har forskare från Institutionen för Livsmedelsvetenskap och Institutionen för Veterinär- och Husdjursvetenskap vid Köpenhamns Universitet undersökt hur polyfenoler beter sig när de kombineras med aminosyror, vilka proteiner är gjorda av.
Forskarna applicerade en artificiell inflammation på immunceller. Vissa av cellerna fick bara polyfenoler, medan andra fick polyfenoler i kombination med aminosyror.
Det visade sig att immuncellerna som fick kombinationen var dubbelt så bra på att bekämpa inflammationen.
Marianne Nissen Lund är professor vid institutionen för livsmedelsvetenskap. Hon hoppas att det så småningom ska vara möjligt att testa det på människor
– Vi måste nu undersöka det här vidare, till en början på djur, och sedan hoppas vi att vi kan få forskningsmedel för att undersöka det även på människor, säger hon.